Das Viertel

Zum Wein trinken gehört kein Wissen. Einfach ins Glas und trinken. Aus - Stop - Halt einmal.

Wein trinken ist eine Kunst, ein Genuss. Man wird zwar unbewusst unterstützt, vorausgesetzt man verwendet die richtigen Gläser.

Wer schon mal ein Weißweinglas und ein Rotweinglas angesehen hat, der wird feststellen, dass die unterschiedliche aussehen.

So mancher mag glauben ist halt so. Aber da liegt ein Grund dahinter. Die Form des Glases bedingt beim trinken eine spezielle Kopfhaltung. Damit wird beim trinken der Wein der Zunge unterschiedlich zugeführt. Dabei werden andere Rezeptoren der Zunge gereizt. Als Extrembeispiel nehme man ein Glas für Süssweine - das sind die schlanken langen Gläser. Dabei werden durch die Kopfhaltung die "süßen" Regionen der Zunge vermieden und man kann die anderen Komponenten heraus schmecken. Vielleicht ein Grund dass in einem guten Restaurant der Wein immer besser schmeckt als zu Hause.

Und beim Rotwein darf man nicht vergessen, die meisten müssen eine weile offen stehen um mit der Luft das volle Aroma zu entfalten...